Fakty i mity
Ciekły azot jest często otoczony mitami, które mogą prowadzić do nieporozumień na temat jego właściwości i zastosowań. Jednym z najczęściej powtarzanych mitów jest przekonanie, że kontakt z ciekłym azotem natychmiast prowadzi do poważnych odmrożeń. W rzeczywistości, krótkotrwały kontakt z niewielką ilością ciekłego azotu jest często bezpieczny dzięki zjawisku Leidenfrosta, które tworzy ochronną warstwę pary pomiędzy skórą a azotem.
Innym mitem jest to, że ciekły azot jest skrajnie niebezpieczny w zamkniętych pomieszczeniach. Choć należy zachować ostrożność, odpowiednia wentylacja i przestrzeganie procedur bezpieczeństwa sprawiają, że użytkowanie ciekłego azotu jest całkowicie bezpieczne. W kuchni molekularnej, medycynie i przemyśle ciekły azot jest używany na szeroką skalę, co świadczy o jego wszechstronności i bezpieczeństwie przy prawidłowym stosowaniu.